Ari Belgeli çiftlik sütü, şirden maya, kaya tuzundan oluşuyor. Raf ömrü buzdolabında 30 gündür. Hellim peynirimizi gerektiğinde dondurarak üç ay saklayabiliyoruz. Donmuş peynirimizi tüketeceğimiz zaman buzdolabında +4 derecede çözdürmemiz gerekiyor.
Çiğ süt kalitesi nedir? Güvenilir çiğ süte nasıl ulaşırız? Süt ürünlerinde pastörizasyonun önemi ve yeterli pastörizasyon sıcaklığı nedir? Şirden nedir? Şirden mayanın özellikleri nelerdir? Niçin tercih ediyoruz? Süt Rüyası Beyaz peynir üretim aşamalarını çalışıyoruz. Saklama yöntemleri nasıldır? Kullanım alanları nedir? Süt Rüyası Tatlı Lor üretim aşamalarını çalışıyoruz. Tatlı lor için